Kváskový chleba je v ČR hitem. V knize najde čtenář rady, jak na to, aby se kváskový chleba podařil: domácí příprava čerstvého kvasu a uchování kvásku, typy a fígle, vícestupňové vedení těsta, tabulku vad a jejich odstranění, asi 30 receptů na kváskový chleba a další recepty na zpracování kvásku s zbylého chleba doma. Známá autorka v knize zúročila více než 30tileté zkušenosti s pečením kváskového chleba.